Denuncian matanzas clandestinas

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Existen matanzas clandestinas en Aguascalientes, de donde podría estar saliendo la carne con clembuterol, consideró el presidente de los industriales de la carne, Raúl González. 

 

Dijo que siempre han existido y existirán las famosas matanzas de traspatio, las cuales no están reguladas por la autoridad sanitaria, por ser clandestinas es difícil que la autoridad las ubique y quienes están enterados de ello no les conviene denunciar.

 

De hecho reveló que siempre se han dado los casos de carne contaminada con clembuterol, pero la diferencia es que anteriormente se daba un trabajo perfectamente coordinado para atenderlo de inmediato y no darlo a conocer sin estar seguros, como ha ocurrido últimamente, considerando que quizá haya un trasfondo en los anuncios tan frecuentes que se dan de clembuterol por parte del ISSEA.

 

El líder de los carniceros dijo que ni los pequeños comerciantes, ni la gente que compra la carne puede saber que está contaminada y de dónde proviene, si de un rastro o de un matadero clandestino, por lo que la autoridad no los puede culpar.

 

Señaló que es muy importante que la autoridad sanitaria haga bien su trabajo, cada quien lo que le corresponde para evitar la venta de carne con clembuterol, tanto SAGARPA revisando el ingreso de ganado al Estado, así como las revisiones a los productores de carne, y Regulación Sanitaria del ISSEA verificando la matanza en los rastros y la carne que se vende en grandes distribuidores.