Comer un hot dog te quita 36 minutos de vida saludable
Muchos sabemos que la comida rápida, como un hot dog, no es muy saludable y a la larga podría ocasionar problemas de salud. Investigadores de la salud de la Universidad de Michigan encontraron que comer un solo hot dog te quita 36 minutos de vida saludable.
El estudio, publicado en la revista Nature Food, evaluó más de 5 mil 800 alimentos de la dieta estadounidense para medir sus efectos en minutos de vida saludable ganados o perdidos.
Después de clasificar los alimentos, según sus daños al cuerpo y su impacto en el medio ambiente, los científicos encontraron que sustituir el 10 por ciento de la ingesta calórica diaria de carne de res y procesadas por frutas, verduras y legumbres podría reducir al 33 por ciento en la huella de carbono, además, las personas ganarían 48 minutos de vida saludable.
"En general, las recomendaciones dietéticas carecen de una dirección específica y viable para motivar a las personas a cambiar su comportamiento, y rara vez abordan los impactos ambientales”, dijo Katerina Stylianou, quien realizó la investigación.
Para realizar la investigación desarrollaron el Índice de Salud Nutricional, el cual convierte la información de los alimentos en minutos de vida perdidos o ganados. Así lograron encontrar que 61 gramos de carne procesada en un hot dog resultan en 27 minutos de vida saludable perdidos.
Además, según la base de datos What We Eat in America de la National Health and Nutrition Examination Survey, el índice tiene 15 factores de riesgo dietético, en este sentido, los alimentos con puntajes positivos agregan minutos de vida saludables y los negativos los restan.
También los científicos clasificaron los alimentos en tres zonas de color: verde, amarillo y rojo.
Los alimentos que se encuentran en la zona verde son los que recomiendan aumentar en la dieta y contiene alimentos nutricionalmente beneficiosos entre ellos están las frutas, verduras, nueces, mariscos, granos integrales, etc.
En la zona roja se encuentran los alimentos que afectan la salud humana o el medio ambiente, entre éstos destacan las carnes rojas, cerdo y cordero, además, de las carnes procesadas.
Con información de Dinero en Imagen.
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